ALABALIK

Alabalık balıkların en zekisidir. Suyun dışını görebildiklerinden onları avlamak çok zordur. Çağlayanların  dibinde, bembeyaz köpüklerin içinde bir görünüp bir kaybolurlar. Bu çok çevik ve akıllı balıklar, suyun coştuğu yerlerde izleyenlere hayranlık ve şaşkınlık veren akrobatik hareketler sergiler. Dere ve çayların en sakin dönemi olan sonbaharda üreme yaparlar.  Su düzeyi balık yavrularının yumurtadan çıktığı bahar aylarına kadar aynı kalmaktadır. Buradaki alabalıklar daha çok böceğe gelmektedir. Balık avlarken tek dezavantajınız yem sıkıntısı olur. Yem bulmanız gerekir. Paçalarınızı kıvırıp derenin en hızlı akan yerine kadar dalacaksınız. Bir yandan akıntıya karşı koyarken, bir yandan da koca koca taşları kaldırıp, altından siyah yassı böcekleri bulmaya çalışın. Kaldırdığınız taşın birinde yoksa diğer kaldıracağınız taşların altında muhakkak olacaktır. Bu böcekler, kayalara yapışan planktonlarla besleniyorlar. Alabalıklar gibi yüksek oksijenli temiz ve soğuk sularda yaşıyorlar. Bu böcekler çok temiz olmakla birlikte, alabalıkların en büyük besin kaynağını oluşturur. Alabalıklar akıntıya sürüklenen böcekleri avladıkları gibi su üstünde de avlanabiliyor. Kelebek ve sinek gibi birçok kanatlıyı suyun elli altmış santim üstüne kadar sıçrayarak yakalayabiliyor.


Berrak suları seven alabalıkların, yağmur ve sel nedeniyle dereler bulandığında solungaçları tıkanır. Uygun bir yerde selin geçmesini beklerler. Bu arada hiç yem almazlar. Suyun üzerinde yemi fark eden alabalıklar, vücudunu yay gibi gerip suyun dışına fırlayarak yemlerini kaparlar. Toroslardan gelip Çukurca, Değirmenözü ve Bulasan’ı takip eden Uludere çayında  bolca alabalık bulunmaktadır. Buradaki alabalığın lezzetine başka bir yerde rastlamanız pek mümkün değildir. Fakat buradaki yanlış zamanda avlanma yüzünde gittikçe azalan alabalıklar bu köyler  tarafından koruma altına alınmıştır.